Принцип работы сушилки для овощей и фруктов

Сушилка для фруктов и овощей Supra DFS-201 — незаменимая электрическая помощница на кухне

Электрическая сушилка для фруктов и овощей

Добрый день дорогие мои читатели и гости сайта, сегодня я расскажу вам о пользе такого кухонного прибора как электрическая сушилка для фруктов и овощей, а начну свой рассказ с небольшого вступления…

Кто же сегодня из нас не знает о пользе здорового питания, принципы которого заключаются в употреблении круглый год свежих натуральных продуктов, которые с каждым днем все больше и больше дорожают. Хорошо если эти продукты выращены или собраны вами самими или вашими хорошими знакомыми.

Технический прогресс в обработке продуктов питания не стоит на месте и поэтому в подспорье для любителей здорового питания создан такой полезный и недорогой кухонный аппарат для переработки и сохранности свежих продуктов как сушилка для овощей и фруктов. Его еще называют дегидратор, то есть устройство для равномерного извлечения влаги из продуктов — фруктов и овощей.

Когда-то давно наши предки для сохранения даров природы:

• овощей и фруктов,
• ягод и грибов,
• вяления рыбы и мяса,
• сушки зелени и лечебных трав,

применяли естественную сушку в тени или на солнце. Конечно же, этот способ заготовки продуктов питания действенный, но хлопотный, так как зависит от капризов природы, к тому же он не дает гарантии, что в сушке со временем не появятся вредители, так как продукт на свежем воздухе подвергается загрязнению пылью и насекомыми.

Несмотря на то, что у меня нет ни сада, ни огорода, но я регулярно отдыхаю на лоне природы, где собираю ее дары. Я в свое время приобрела ее и не разу не пожалела об этой покупке. Наоборот, поработав немного с ней, упрекала себя, почему я не приобрела эту спасительницу-сушилку раньше.

В домашних условиях

На протяжении многих лет моя незаменимая помощница электросушилка для фруктов и овощей выручает меня в той ситуации, когда надо быстро переработать большое количество собранного урожая. То есть в домашних условиях приготовить качественные и полезные сухофрукты, будь то курага, чернослив или изюм.

Возьмите, к примеру, купленную в магазине сушку, будь то абрикос или самая обыкновенная слива. Конечно, аппетитная магазинная сушка сильно отличается по цвету и качеству от домашней, собственноручно приготовленной, ведь она обработана химией для придания товарного вида — красивого золотистого цвета, да и вреда в таком продукте больше чем пользы.

К тому же сушеный продукт, приготовленный в любое время года всегда полезнее консервированного, поэтому эта бытовая техника должна быть в каждом доме.

Принцип работы сушилки для фруктов и овощей

Дары природы и собранный урожай садов и огородов из-за большого количества жидкости недолго хранится в свежем виде, да и термическая обработка пагубно влияет на питательные и витаминные свойства продукта, уменьшая количество полезных веществ.

Для правильного питания любому человеку нужны витамины и микроэлементы, а где их взять в достаточном количестве особенно в зимнее время. В этом вам сможет помочь электрическая сушилка для фруктов и овощей.

Мало кто знает, что современные электрические сушилки для фруктов и овощей делают практически невозможное, то есть сушат разные плоды, сухие хлебцы и чипсы, участвуют в приготовлении йогуртов и расстойки теста, сохраняя полезные вещества по максимуму. Я уже не говорю о невероятно ароматном запахе продукта, подвергающегося процессу сушки.

Принцип работы сушилки для фруктов и овощей заключается в циркуляции не горячего, а теплого воздуха, благодаря чему сушка не пропадает, а хранится длительное время.

Сами продукты, заложенные в сушилку, в процессе сушки-обезвоживания уменьшаются в размере и практически мало меняют свой внешний вид, то есть их полезные свойства не теряются, а консервируются.

Принцип работы любой бытовой электросушилки, будь то механическая или электронная, горизонтальная или вертикальная прост и схож, но зависит от типа устройства, какое оно – конвективное или инфракрасное.

Рейтинг сушилок для фруктов и овощей подразумевает два типа:

• первый тип работает по принципу циркуляции внутри устройства теплого воздуха, где у продуктов немного теряется часть витаминов и изменяется цвет и вкус,
• второй тип с помощью ИК-лучей, проникающих в сам продукт, на небольшую глубину, сохраняя в полной мере количество полезных веществ и естественный вид.

Правда, второй вариант будет стоить дороже. Я советую вам выбрать модель с механическим управлением, так как считаю, ее более простой, а значит надежной.

Главное предназначение этого устройства сушить часто и много, заготовить для вас легко и главное быстро полезные натуральные сухофрукты. А какую выбрать сушилку для фруктов и овощей решать только вам.

Заготовку даров природы я рекомендую делать в сезон спелости продукта, так как в этот период в нем содержится самое большое количество полезных веществ.

Как правильно выбрать сушилку для фруктов и овощей

Каждая модель сушилки должна быть легкой и удобной в эксплуатации. Она имеет свои особенности и свой уровень потребляемой мощности, который определяется диапазоном от 165 до 1000 ватт. Чем мощность меньше, тем медленнее, а значит, качественнее происходит процесс сушки, который подходит для мелких плодов и ягод, а также грибов и зелени. Более мощные устройства способны не только высушить ваш большой урожай, но вялить рыбу и даже мясо.

Однако такие мощные сушилки потребляют больше энергии и издают в процессе работы много шума. Поэтому я рекомендую вам оптимальный вариант от 300 до 500 ватт. Моя электросушилка Supra DFS-201 имеет мощность 300 ватт, которых мне вполне достаточно, а стоит она не так дорого, всего 1700 рублей. Поверьте мне, сушу я немало и в большом количестве, а это:

• яблоки и груши,
• шиповник и калина,
• морковка и горький перец,
• пастила и мармелад из фруктового пюре с сахаром или медом,

так что потраченная мною на ее покупку небольшая сумма денег давно себя оправдала.

Качественная электрическая сушилка для фруктов и овощей должна иметь интересный современный дизайн и высокую эргономичность, быть компактной и легкой, простой в управлении. Должна быть сделана из экологически чистого пищевого пластика, не выделяющего в процессе работы токсичных веществ.

Еще один вам мой совет. Перед тем как выбрать сушилку для фруктов и овощей обратите ваше внимание на ее вместительность, которая определяется высотой и количеством поддонов. Современные устройства имеют от 3 до 8 поддонов, разной высоты.

Моя сушилка для фруктов и овощей Supra DFS-201 имеет оптимальное количество – 5 достаточно глубоких прозрачных поддона, в которые я помещаю по килограмму продукта.

По моему мнению, лучшая сушилка для фруктов и овощей должна иметь не металлические, а пластиковые поддоны, желательно прозрачные. Ведь они удобны, так как легки и за процессом сушки можно время от времени наблюдать. В отличие от металла не нагреваются, а содержимое в них равномерно высушивается.

Перед тем как купить сушилку для фруктов и овощей внимательно рассмотрите ее и обратите внимание на основные функции — механические ли они или электронные:

• где расположен нагревательный элемент с вентилятором, у меня он снизу,
• имеется ли регулятор температуры, у меня ручной регулятор от 35 до 70 градусов,
• есть ли в устройстве термостат, поддерживающий заданную температуру,
• имеется ли кнопка включения-выключения светового индикатора работы, у меня она двухцветная красная и зеленая,
• есть ли в устройстве звуковой сигнал, указывающий на окончание сушки.

Все эти функции облегчат в значительной степени процесс сушки собранного вами урожая. Вот я вам и рассказала о том, как правильно выбрать сушилку для фруктов и овощей.

Электрическая сушилка для фруктов и овощей полностью безопасна, а работать с ней сплошное удовольствие. Однако перед началом эксплуатации необходимо ознакомиться с инструкцией по применению. А чтобы устройство работало долгое время исправно необходимо соблюдать основные правила эксплуатации:

• использовать только чистые и сухие поддоны,
• не сушить одновременно разные продукты,
• не пересушивать продукты сушки,
• для ускорения процесса сушки периодически менять поддоны местами.

Ну а где купить сушилку для фруктов и овощей я думаю, для вас не станет большой проблемой. Я купила свою сушилку в гипермаркете «Поиск». Есть она и в нашем магазине бытовой техники «Арктика». Думаю, и у вас имеются такие гипермаркеты бытовой техники, где можно выбрать любую модель сушилки.

Своей техникой я очень довольна, так как моя лучшая электрическая сушилка для фруктов и овощей позволяет мне даже в ненастье питаться натуральными, собранными моими руками вкусными и полезными продуктами. Свои сухофрукты я храню в стеклянных закрытых пластиковой крышкой емкостях, в темном сухом, но прохладном месте.

Советую вам не раздумывать долго над смыслом и необходимостью данной покупки. Недорога и хороша электросушилка для фруктов и овощей, которая будет служить вам верой и правдой долгие годы, а посмотреть и купить ее можно в каталоге бытовая техника по лучшей цене с доставкой от интернет-магазина OZON.ru

Пройдет немного времени, и вы убедитесь сами, что приобрели очень нужный в каждом доме полезный кухонный прибор. В наше время, когда качество продуктов желает быть лучшим, старайтесь питаться продуктами, приготовленными собственноручно, и будьте здоровы!

Спасибо вам за внимание драгоценный мой читатель. Надеюсь, вы с пользой провели время за чтением моей новой статьи. Я хотела бы узнать, понравилась ли она вам, может быть, что-то напомнила. Если у вас есть вопросы или пожелания, пожалуйста, выскажите их в комментариях ниже.

Чтобы не пропустить очередную статью и обсудить ее, подписывайтесь на обновления блога в верхнем правом углу. Приходите ко мне в гости и приводите друзей, ведь этот сайт создан только для вас. Ну а я всегда рада видеть вас и уверена, что вы обязательно найдете здесь много интересного для себя.

Как работает сушилка для овощей и фруктов? Критерии выбора устройства, рейтинг лучших моделей, инструкция по эксплуатации

Сушилка для фруктов и овощей – прибор, который позволяет сохранить ценные питательные вещества и витамины в продуктах методом их обезвоживания. С помощью такого прибора можно обработать большое количество продукции. При выборе сушилки следует ориентироваться на ряд важных критериев.

Принцип работы устройства

В летне-осенний период возникает необходимость в переработке большого количества плодов и овощей в целях их сохранения. Классические способы такой обработки – маринование и соление. Но существует и альтернативный метод, который позволяет сохранить больше витаминов в продуктах, – сушка.

Сушилка для продуктов растительного происхождения – это прибор, в корпусе которого размещено множество поддонов (лотков), на которые кладутся нарезанные плоды. Каждый из лотков рассчитан примерно на 1 кг свежего продукта.

Прибор комплектуется нагревателем, зачастую с вентилятором. Накрывается дигидратор специальной прозрачной крышкой с отверстиями (прорезями), что способствует свободному перемещению теплого воздуха внутри устройства.

В процессе работы прибор обезвоживает плоды при помощи равномерного распределения теплого воздуха. Благодаря такому способу обработки они могут храниться долгое время, не теряя вкусовых качеств.

При высушивании плоды практически не меняются внешне, лишь немного уменьшаются в размерах. За счет того, что сушка происходит при циркуляции теплого, а не горячего воздуха, удается предотвратить испарение всех полезных элементов и «законсервировать» их.

Виды сушилок для овощей и фруктов

Электросушилки можно разделить на два основных вида, отличие между которыми состоит в типе встроенного нагревательного элемента.

Сушилка конвекционного типа

Принцип работы такого прибора основан на выработке тепла нагревательным элементом. Процесс осуществляется при помощи встроенного вентилятора, который равномерно распределяет нагретый воздух по всей сушильной камере. Бесперебойная циркуляция теплого воздуха способствует удалению влаги из продуктов и дальнейшему их высушиванию.

Полный процесс сушки занимает немного времени. Приборы подобного вида имеют небольшие габариты и не занимают много места.

На корпусе устройства конвекционного типа имеется терморегулятор, который позволяет задавать необходимую температуру в камере сушилки. Главным недостатком таких сушилок является значительное потребление электроэнергии, так как прибор может работать на протяжении всего дня.

Сушилка инфракрасного типа

В устройство для сушения овощей и фруктов встроен инфракрасный излучатель, который и способствует процессу сушки продуктов. При помощи инфракрасных лучей определенного диапазона, которые проникают в структуру нарезанных плодов, происходит процесс испарения влаги из них и дальнейшее высушивание.

Невысокие показатели температуры нагревателя позволяют сохранить естественный цвет плодов и овощей, а также значительную часть имеющихся в них полезных элементов. Процесс сушения при использовании устройства инфракрасного вида длится достаточно долго.

Сушилка инфракрасного типа не столь компактна, как конвекционные их виды, а по стоимости превосходит их в несколько раз.

Критерии выбора

Чтобы сделать правильный выбор при покупке сушилки, следует обратить внимание на такие критерии:

Вместимость устройства

Этот показатель напрямую зависит от количества и диаметра лотков:

• для небольшой семьи подойдет устройство, имеющее 3-5 уровней: оно даст возможность высушить несколько килограммов продуктов за один сеанс;
• для людей, привыкших запасаться витаминами на зимне-весенний период в больших масштабах, существуют модели с 6-8 ярусами и больше;
• можно найти приборы, вмещающие 15-20 поддонов для плодов и овощей: они способны перерабатывать до 15 кг свежей продукции.

Мощность

В зависимости от модели, мощностные характеристики могут варьироваться от 170 до 1000 Вт. Скорость обработки плодов зависит от данного показателя: чем он выше, тем быстрее будет проходить процесс высушивания фруктов и овощей. Но и электропотребление в таком случае будет больше, чем у менее мощных сушилок.

Для полноценной работы устройства с 4-5 поддонами вполне хватает мощности в 350-450 Вт.

Материал

Сушилки для овощей и фруктов могут иметь пластиковый или металлический корпус.

Первый имеет небольшой вес, что очень удобно при транспортировках. Если было решено покупать прибор, выполненный из пластика, то нужно выбирать такую модель, материал которой является качественным и изготовлен из пищевого синтетического материала. Некачественный пластик может отрицательно сказаться на здоровье из-за содержания в нем и выделения токсичных веществ при эксплуатации.

Металлический корпус более прочный, но вес такого прибора, как и стоимость, гораздо выше.

Способ подачи нагретого воздуха

Существует два варианта подачи: горизонтальный и вертикальный:

• прибор первого типа равномерно просушивает лотки с фруктами и овощами;
• приборы с вертикальным способом подачи требуют периодического перемещения лотков.

Приборы горизонтального типа считаются более универсальными, качественными и, соответственно, дорогостоящими.

Тип управления

Может быть механический или электронный тип управления. Первый отличается простотой и надежностью, а сами сушилки с подобным управлением стоят не слишком дорого. Электронная система управления устанавливается на дорогие модели.

Дополнительные функции

Дополнительные опции прибора для сушки овощей и фруктов делают процесс его эксплуатации легче и удобнее:

• защита от перегрева продлит срок службы устройства и сделает процесс эксплуатации безопасным;
• наличие таймера автоотключения поможет автоматически деактивировать сушилку после истечения заранее заданного времени, что предотвратит пересушивание плодов;
• возможность приготовления пастилы, вяления рыбы или мяса сделает устройство более универсальным;
• наличие температурного регулятора поможет сохранить максимальное количество витаминов и полезных элементов в плодах.

Поможет определиться с окончательным выбором видео, в котором рассказывается о принципе работы и основных характеристиках прибора:

Рейтинг лучших сушилок для овощей и фруктов

В нашем ТОПе представлены наиболее популярные модели сушилок.

Zelmer ZFD2050W

Это устройство не только высушит овощи, фрукты, грибы и зелень, но также сохранит аромат и все имеющиеся в них витамины и полезные элементы. Это довольно вместительная сушилка, сможет справиться с достаточным количеством плодов благодаря четырем поддонам и 11 литрам объема.

Модель имеет электронное управление. Ее мощность – 520 Вт. Это позволит относительно быстро высушить необходимое количество продуктов.

Два температурных режима и конвективная система сушки – для плодов с высокой влажностью и сухих – открывают возможности выбора более оптимального варианта сушения того или иного продукта. Zelmer ZFD2050W оснащен датчиком перегрева, который обезопасит эксплуатацию устройства и продлит срок его службы.

Стоимость прибора – в пределах 4000 рублей.

Ezidri Snackmaker FD500

Прибор новозеландской фирмы идеально подойдет для среднестатистической семьи. Устройство конвекционного типа оснащено вентилятором, который расположен в нижней его части. Мощность в 500 Вт обеспечит экономию электроэнергии, не влияя на качество исходного продукта.

Имеющиеся в комплектации 5 поддонов позволят загрузить 7 кг продуктов за один раз. В случае необходимости количество лотков можно увеличить. Максимальное их количество – 15 штук.

Материал корпуса – высококачественный экологический АВS-пластик, который не нагревается при работе устройства. На устройстве имеется сенсорный регулятор режимов нагрева.

Среди недостатков модели отмечают отсутствие таймера и выключателя.

Цена сушилки – от 12000 рублей.

Вольтера 1000 Люкс

Дегидратор конвекционного типа имеет номинальную мощность 1000 Вт. Вместительность сушилки достаточно велика: 5 лотков позволят высушить до 20 кг свежих продуктов. Устройство имеет встроенный терморегулятор, который позволяет выставлять температурный режим в диапазоне от 30 до 70 градусов.

На Вольтера 1000 Люкс предусмотрен холодный обдув, каждый из имеющихся поддонов имеет индивидуальный отвод для подачи воздуха. Данное решение предотвращает смешивание ароматов и обеспечивает равномерную обработку плодов. Также имеется возможность установки дополнительных лотков.

Стоимость прибора – 5000 рублей.

Concept SO-1030

Эта модель – дегидратор с электронным управлением от чешского производителя. Сушилка предназначена для обработки фруктов, овощей, грибов, различных трав, рыбы и мяса. Устройство сочетает в себе надежность, качество материалов, современный дизайн и относительно низкую цену.

Прибор имеет встроенный терморегулятор. Комплектуется девятью прозрачными поддонами и тремя дополнительными.

Concept SO-1030 оснащен электронным управлением, цифровым экраном с возможностью установки необходимой температуры. Также модель имеет 6 температурных режимов. Прибор снабжен опцией автоматического отключения при перегреве, что делает его безопасным для пользователя. К плюсам устройства следует отнести незначительное энергопотребление и низкий уровень шума при работе.

Стоимость сушилки – 3000 рублей.

Atlanta ATH-1670

Бюджетный вариант для сушки овощей и фруктов. Подобное устройство отличается простотой и удобством во время эксплуатации. Сушилка оснащена системой принудительной вентиляции. Более комфортным в использовании Atlanta ATH-1670 делает наличие индикатора работы.

Прибор снабжен опцией поддержки необходимой температуры. Имеет 5 съемных поддонов и контейнеры, выполненные из прозрачного пластика. Номинальная мощность аппарата равна 245 Вт.

Таким прибором очень легко пользоваться. Благодаря прозрачным контейнерам, процесс сушки можно контролировать без прерывания работы сушилки.

Цена демократична и составляет 1700 рублей.

Правила работы с прибором

В процессе эксплуатации устройства нужно делать следующее:

• вынуть из прибора все лотки;
• включить устройство, чтобы оно разогрелось в течении пары минут;
• выложить нарезанные плоды или другие продукты в лоток таким образом, чтобы они едва касались друг друга;
• выставить требующийся температурный режим в зависимости от типа обрабатываемого продукта;
• установить лотки обратно в камеру для сушки, а сам аппарат поставить в хорошо проветриваемое место.

Начинать процесс сушки рекомендуется при высокой температуре, а заканчивать – на более низкой.

При покупке сушилки для плодов в первую очередь следует обратить внимание на ее вместимость и количество времени, требующееся устройству для сушения указанного объема продуктов. Также стоит уточнить наличие дополнительных опций, которые значительно облегчат пользование устройством.

На что способна сушилка для фруктов и зачем она нужна

Содержание

Содержание

Homo Frugi — человек запасливый, знает со времен каменного века, как продлить жизнь вкусняшкам и «превратить» спелый сочный плод во вкусный урюк. Технологии помогают нам ускорить и улучшить дедовский способ приготовления сухофруктов, превращая рутинный процесс в кулинарный эксперимент. В этой статье разберем, на что способна сушилка, какие есть подводные камни, тонкости и хитрости при заготовке фруктов.

Что может сушилка для фруктов

Сушилка — в девичестве «дегидратор», может высушить зелень, фрукты, овощи, грибы. Модели с мощностью 450 ватт и выше способны засушивать мясо без костей, рыбу, кальмаров, моллюсков и другие морские продукты.

Чтобы избавить от влаги апельсин, банан, киви и помидор, достаточно 35–40 °С. Мясо обычно обрабатывается при 65–70 °С. Ящур и большинство других забавных «зверушек» погибают при температуре 60 °С. Обязательная варка при 100 °С или прожарка — миф. На самом деле 100 °С — просто температура кипения воды, которая всем запомнилась.

И все же, это сушилки именно для фруктов и овощей, мясные продукты лучше готовить во фритюрнице или элетрошашлычнице.

От мощности агрегата зависит объем готовой продукции и скорость сушки, у бытовых моделей она составляет 250–550 ватт.

Почему дегидратор лучше Солнца

Пустыня Сахара — самая большая сушилка на планете, созданная самой природой. Если у нас есть сушильный прибор размером со звезду, зачем покупать дегидратор? Отвечаем на этот вопрос ниже.

Минусы сушки на солнце

• Пыль, грязь, песок, хрустя на зубах, вряд ли порадуют гостей и точно не добавят плюсик в карму хозяйки.
• Зима — не время для засушки, а фруктовые чипсы уже все подъедены.
• Солнце — большая, но медленная грелка.
• Исполнять роль ветра в штиль — не самое веселое занятие. Без обдува процесс дегидратации будет неравномерным.
• Мухи не против полакомиться и оставить след своего визита, а если еще и мышки в гости зайдут…

Плюс сушки на солнце только один — бесплатно.

Плюсы дегидратора

• Быстро — несколько минут и все готово.
• Доступен в любое время года.
• Есть равномерный обдув.
• Не зависит от причуд погоды.
• Можно выбрать температуру, скорость и интенсивность сушки.
• Еда готовится в закрытой от насекомых и грызунов коробке.
• Одновременно можно сушить фрукты и овощи в любое время года.
• Еда визуально выглядит лучше, чем при неравномерной засушке на солнце.

Единственный минус — агрегат надо мыть после сочных фруктов (сок имеет свойство капать).

Вертикальные и горизонтальные дегидраторы — в чем разница

Идущее снизу от нагревательного элемента тепло, распространяется неравномерно, поэтому все сушилки конверторного типа оснащены вентиляторами. В моделях с вертикальной подачей воздуха вентилятор располагается снизу, в агрегатах с горизонтальной — на задней стенке.

Циркуляция воздуха в вертикальных сушилках хорошая только на нижних полках — двигаться теплому воздуху вверх мешает сам продукт. Чтобы все овощи и фрукты просушились равномерно, их необходимо несколько раз перетасовать. Есть модели с вращающимися на 360 градусов поддонами, но этот трюк срабатывает не со всеми садово-огородными дарами, водянистые овощи хорошо просушиваются только на нижней полке. Зато поддоны у вертикальных моделей глубже, чем у горизонтальных на 3–6 сантиметров и можно регулировать высоту полок с помощью специальных пазов.

Горизонтальные модели работают по принципу — включил и забыл. Вентилятор, установленный на заднюю стенку, равномерно обдувает все поддоны сразу. Электронный дисплей позволяет выбрать температуру и время работы. Только в горизонтальной сушилке можно подвесить гроздь винограда или другой фрукт.

Хозяйке на заметку: полезные советы

У каждого продукта есть своя температурная норма, но, просто нашинковать овощ и выставить температуру по инструкции не получится. Все дело в коварстве садово-огородных культур. Ваш перчик может быть мясистым и содержать много влаги, банан высохшим, гриб слишком влажным после мойки. Имеют значение: толщина нарезки, мощность самого аппарата, масса загруженных овощей, на какой по счету полке разлегся фрукт в вертикальной сушилке. Нюансов много, поэтому придется экспериментировать и приноравливаться к своей помощнице — сушилке. В качестве примера посмотрите советы по заготовке корольков и хурмы.

Температура

Если выставить слишком высокую температуру, есть риск получить вареный помидор, вместо вяленого. Начните с 35–40 °С и пробуйте плавно повышать температуру.

Помните — скорость сушки зависит от количества разложенной еды, четыре дольки засушатся намного быстрее, чем дюжина.

Плохой сосед или правила ранжировки

Правила продуктового соседства важно соблюдать с сетчатыми полками. Не стоит размещать «капающий» фрукт сверху, если не хотите получить микс соленого и сладкого, кислого с острым.

Согласно закону Ньютона, все, что было наверху, когда-то упадет. Чтобы меньше убирать — на нижний уровень надо поставить специальный поддон.

Правила нарезки

Теплый воздух должен хорошо просушить фрукт или овощ — чем тоньше нарезка и свободнее раскладка, тем быстрее высохнет продукт.

Чем плотнее лежит нарезка, тем сложнее воздуху пробираться на верхние «этажи». При слишком плотной укладке просохнут не все кусочки.

Таймер

Цифровой таймер выключит аппарат в назначенное время. В бюджетных моделях с помощью резистивного переключателя (вращающейся ручки) можно выставить время отключения прибора. В самых дешевых сушилках таймера нет.

Полезные мелочи

• Из комплектных 5–8 полочек можно использовать только 3–4. Некоторые модели поставляются с запасными решетками. Найти полочку или поддон, чтобы заменить сломавшуюся, очень трудно.
• Лучше брать сушку с прозрачными стенками или дверцей — так легче контролировать процесс готовки.
• Кабель питания — обычно около 1 одного метра, но в бюджетных моделях бывают совсем короткие, так что лучше заранее продумать, куда поставить прибор на кухне.
• Вакуматор — в вакуумной упаковке насекомые не заводятся, продукты сохраняются лучше, чем в баночке. Больше о пользе вакуматорав написано здесь.

Выводы

Сушилка — полезный и необходимый аппарат на кухне для здорового питания. Учитывая постоянный рост цен на фрукты и овощи, стоимость пакетированных сушеных фруктов в супермаркетах, выгодно иметь свой дегидратор.

Конверторная сушилка поможет справиться с урожаем и запастись витаминами на всю зиму. Любителям экзотических фруктов аппарат пригодится в любое время года. Утренняя каша с бананом и манго, ароматные чаи с дольками лимона, тортик с апельсинами и другие вкусняшки будут радовать вас каждый день.

Электросушилка для овощей и фруктов

Время чтения: 5 минут Нет времени?

Отправим материал вам на e-mail

Сухофрукты пользуются славой доброго и полезного продукты с далёкой древности, до открытия процессов консервации. Мы не будем обсуждать дедовские способы засушивания овощной и фруктовой продукции вроде солнечной сушки. Редакция HomeMyHome решила узнать, что такое современная электросушилка для овощей и фруктов, как ею пользоваться, какие модели самые лучшие, что в преддверии начала поры летних даров из сада и огорода весьма актуально.

Готовимся к летнему сезону заготовок и думаем о полезных сухофруктах к зиме

Электросушилка или духовка для сушки

В битве на лучший способ сушки могут поучаствовать духовой шкаф и собственно электросушилка. Но проигрыш духовки будет обеспечен более долгим режимом работы, и, как следствие, космическими счетами за потраченную электроэнергию.

Это тот вариант, когда купить пакетик сухофруктов действительно дешевле. К тому же работающий духовой шкаф создаёт дополнительную духоту в доме в жаркое летнее время

Сушилка, специально предназначенная для такого, очень проста в обращении, а коэффициент полезного действия от её работы высок и превосходит прочие виды сушки.

Что из себя представляет электросушилка для фруктов и овощей

Высушивание плодов обеспечивает электрический нагреватель, который, в зависимости от модели, может действовать вместе с вентилятором. Благодаря ему, влага испаряется из продуктов, оставляя им товарный и аппетитный вид.

В комплектацию входят лотки, куда могут помещаться нарезанные или целые плоды, общая крышка, ответственная за поддержание микроклимата и температуры

На каждый лоток выкладывается ряд ломтиков или плодов, а сами поддоны помещаются в корпус агрегата. Далее выставляется нужная температура, и аппарат начинает свою работу.

Тэн греет воздух, вентилятор прогоняет его по камере, а будущие сухофрукты приятно проводят время.

Какие бывают сушилки для овощей и фруктов

Разновидности конструкций электронного типа бывают конвекционные и инфракрасные. У каждого вида есть преимущества и недостатки, которые есть смысл изучить.

Конвекционные

В такие модели встраивается вентилятор. Электрический ТЭН разогревает воздух (максимальная температура оставляет 80ºС), вентилятор многократно прогоняет воздушный поток, происходит дегидратация.

Это самая распространённая сушилка. К преимуществам этого вида относят удобство использования, доступность и солидную вместительность, позволяющую в относительно короткий срок насушить 5-6 кг продукции.

Кроме овощей и фруктов в конвекционной электросушилке прекрасно сушится и мясо, и рыба

Но есть и минусы: продолжительность работы такого вида аппарата довольно длительная, до 10 часов, да и сам агрегат работает отнюдь не бесшумно.

Также для многих людей, которые беспокоятся о здоровом питании, будет важным тот фактор, что высокие температуры не способствуют сохранению витаминного состава в продукте.

А уж если сравнивать с духовыми шкафами, то конвекционный аппарат тоже любит «покушать» электроэнергию, хоть и не в таких количествах.

Рассматривая для покупки модели без вентилятора, нужно иметь в виду, что они менее эффективны и сушат дольше.

Инфракрасные

Усовершенствованный технологиями тип сушилок использует в работе инфракрасный излучатель. Дегидратация происходит за счёт ИК-лучей, которые пронизывают продукты в лотках. Обычный нагрев в камере составляет порядка +40ºС…+60ºС.

К плюсам относится сохранение до 95% полезных веществ в продуктах, а это солидное число. Поэтому благодаря низкой температуре, цвет и запах сушёных продуктов остаются такими, какими были и в свежем виде.

Электроэнергия существенно экономится, а сам процесс сушки не занимает уже столько времени, как в конвекционном варианте

Высушенная таким образом продукция сохраняет свой вид и свойства в течение двух лет.

Теперь обсудим минусы. Сразу бросается в глаза цена аппарата. Она существенно выше конвекционной электросушилки. Целые плоды в лотках не просушишь, только ломтики, а орехи и вовсе с трудом поддаются подобной обработке. Объёмом агрегат тоже не может похвастаться.

Кстати, есть и приятные по ценам ИК-сушилки — скатерти. Они работают за счёт графитовых дорожек, по которым проходит ток, вызывая нагрев в инфракрасном спектре.

Но существенным недостатком такого изделия является его крайне малая полезная площадь

Какими параметрами руководствуются при выборе электросушилки для овощей и фруктов

Есть несколько критериев, составляющих характеристику моделей сушилок, которые могут повлиять на выбор покупателя.

Объём

Объём можно поставить во главе списка. Дело в том, что с началом горячей поры заготовок требуется готовить всё быстро и помногу. Понятно, если сушить продукты нужно нечасто, то небольшого размера хватит, а если нужно насушить 5 абрикосовых вёдер и два мешка яблок?

Теперь разбираемся, что значит указанный объём на аппарате. Если вы видите, что на сушилке написано «10 л», это не говорит о том, что в неё поместится 10-литровое ведро плодов. К примеру, каждое яблоко будет порезано, уложено в один слой, и, если даже все контейнеры будут заполнены, окажется, что уместилось чуть больше половины ведра. Поэтому смотрим не сам объём, и именно полезную площадь, что тоже указано в характеристике прибора.

Полезная площадь решает всё

Разные производители предлагают свои варианты полезного пространства

В объёмной электросушилке в течение лета сушат абрикосы, превращая их в курагу, яблочки, груши, бананы, грибы, хлеб, целебные травы.

Если модель допускает сушку мяса и рыбы, то ей буквально нет цены

Поддоны, контейнеры, лотки

После объёма стоит поговорить о том, куда именно вы будете помещать продукты. Количество секций напрямую укажет полезность прибора, заметно увеличивая его высоту.

Высота контейнера тоже важна: чем ниже лоток, тем тоньше придётся делать нарезку, а высокие стенки допускают сушку плодов целиком. Хороший просвет между секциями влияет на скорость процесса.

Есть разные типы лотков. К некоторым моделям вполне можно купить замену сломанной секции

Плюсом считается, если секции будут съёмными. Лишние контейнеры просто снимаются, а если нужно насушить много всего сразу, лотки устанавливаются на место.

Поддоны делают из металла или пластика. Здесь таится опасность, так как не все производители используют качественный безопасный пластик. Металл же, в свою очередь, скрывает содержимое от глаз, что не всем нравится, а стоит дороже.

Металлические сетки по-своему удобны и довольно прочны

Мощность и температурные режимы

Мощность разных моделей отличается, варьируясь в пределах 200 Вт — 1 кВт. Оптимальны устройства с мощностью в 350-600 Вт, но тут опять возвращаемся к параметру объёма.

Скорость сушки не увеличится за счёт мощности без учёта прочих характеристик

При сушке овощи и фрукты сильно не нагревают, и мощность в 1 КВт, дающая высокую температуру, просто не нужна. Поэтому нам важнее возможность подбора режима, так как для сушки разных видов плодов устройство должно нагреваться по-своему.

Режимы и функции

Чем лучше модель, тем она функциональнее. Традиционно хватает кнопки, ответственной за включение и выключение, но когда можно использовать разные параметры работы, польза от изделия увеличивается.

Чаще всего модели демонстрируют три режима:

• Low является самым щадящим, он разогревает продукты только до +35ºС;
• Medium обрабатывает плоды при +50-55ºС;
• High действует в тех моделях, где предусмотрена сушка мяса и рыбы при температуре от +60ºС до+80ºС.

Можно найти агрегат с таймером, который задаст время работы и снимет с человека ответственность за наблюдение за процессом.

Хорошо и удобно, когда есть подсветка: можно определить степень готовности продукта без открывания крышки.

Выбираем электросушилку для овощей и фруктов

Сначала определяемся, чего именно и сколько мы хотим сушить и как часто. Если летняя пора для вас горячая и вы приверженец сухих фруктов и овощей, то нет смысла приобретать модели-скатерти. А если вы готовите таким способом очень мало продуктов, то стоит купить недорогой конвекционный аппарат с мощностью в 200 Вт.

Большой семье есть смысл присмотреть модель с тремя-пятью лотками. Если модель конвекционная, то лучше взять ту, у которой ТЭН снизу, а мощность изделия составит 350-600 Вт. Три температурных режима окажутся весьма полезными.

Люди, следящие за здоровым питанием, оценят инфракрасные варианты, где нагревательный элемент располагается вверху или сбоку.

Стоит брать аппарат с количеством лотков порядка 5-7 штук

Есть модели на 15-20 лотков, которые по достоинству оценят владельцы больших участков с грандиозными планами по заготовке.

Внешне изделие тоже должно выглядеть стильным и нравиться владельцу

Сколько стоят электросушилки для овощей и фруктов

Если вы решили приобрести сушилку по типу скатерть, то она обойдётся вам в 750-1200 рублей.

Конвективные модели с электронным управлением стоят всегда дороже механики. Их цена начинается в районе 1500 рублей. Предел по стоимости может превышать и 100 000 рублей, если у вас намечается собственное производство домашних сухофруктов. Но в среднем, достойные варианты дегидраторов стоят около 3500-5500 рублей.

Небольшие по объёму агрегаты чаще уступают в цене своим массивным «коллегам»

Инфракрасные сушилки ещё дороже, их ценовой порог для домашнего пользования варьируется в рамках 2500-36000 рублей.

Видео: какие же электросушилки признаны лучшими

А как вы сушите овощи и фрукты? Если вы решились на покупку сушилки, напишите, пожалуйста, в комментариях, оправдала ли себя выбранная модель, нам это очень интересно!

Экономьте время: отборные статьи каждую неделю по почте

Как пользоваться сушилкой для овощей и фруктов

Сушилка – верный помощник семьи во время уборки урожая. В особенности подобное устройство востребовано в период созревания фруктов. Когда домашняя консервация уже заготовлена в достаточном объёме, оставшиеся яблоки, груши, сливы уместно подсушить, чтобы иметь возможность употреблять их весь год. Как пользоваться сушилкой для овощей и фруктов? Расскажем в этой статье.

Устройство и принцип действия сушилки для фруктов и овощей

Ключевыми элементами агрегата являются моторный блок, корзины (поддоны), крышка. Принцип работы заключается в следующем: горячий пар попадает из нижней части прибора в отсек с корзинами, где равномерно распределяется. Под его воздействием происходит высушивание размещённой в поддонах фруктовой и овощной нарезки. Кнопочный механизм управления располагается внизу устройства. У одних моделей температуру требуется выставлять вручную, у других – степень нагрева пара определена производителем (у таких сушилок имеется только кнопка запуска).

Пригорания продуктов не случается из-за наличия опции самостоятельного контролирования прибором температуры и системы вентиляции. Куски овощей и фруктов именно высушиваются, а не запекаются и варятся.

Внимание! Высушивание в сушилке способствует сохранению всех полезных веществ и витаминов.

Как правильно пользоваться сушилкой

Данный агрегат довольно прост в эксплуатации. После подключения к сети достаточно нажать кнопку запуска и процесс сушки начнётся автоматически. В отдельных моделях предусмотрено автоматическое отключение – после того, как устройство проработает, к примеру, трое суток без перерыва, оно автоматически выключится.

Правила использования сушилки можно разделить на три категории:

• подготовка продуктов;
• сушка;
• мытьё и хранение прибора.

Качество работы и срок службы сушилки во многом зависят от того, насколько грамотно происходит её эксплуатация. Правила пользования одинаковы для большинства подобных устройств.

Подготовка к сушке

Прежде, чем использовать технику по назначению, нужно провести её проверку и испытание. Цель подобной операции – исключение возможности втягивания продуктами сторонних примесей, оставшихся после изготовления агрегата. Прежде, чем заложить куски овощей и фруктов на просушку, следует произвести ряд манипуляций:

1. Вытащить прибор из упаковочной тары, протереть поддоны. Снять имеющиеся наклейки.
2. Расставить поддоны. Они должны плотно прилегать друг к другу – наличие щелей недопустимо.
3. Вставить в розетку шнур и запустить агрегат без продуктов на 30 минут, нажав соответствующую кнопку.
4. Отключить сушилку и дать ей остыть. На этом этапе действовать нужно предельно аккуратно – после функционирования внутри скопиться нагретый воздух, который может нанести серьёзный вред коже рук и лица.
5. Вытащить и вымыть все поддоны.

После того, как все выше описанные действия произведены, можно начинать резать и раскладывать продукты на поддоны. При этом в равной мере уместна выкладка как одинаковых фруктов и овощей, так и ассорти. Но не следует забывать, что продукты обладают свойством поглощать соседние запахи.

Сушка

Фрукты и овощи аккуратно нарезают на тонкие кусочки и выкладывают на поддоны в один слой. Важно, чтобы нарезка не была очень мелкой – в подобном случае она может упасть вниз, пройдя сквозь корзину. Не желательна и чересчур большая толщина – так продукты будут сушиться намного дольше.

Поверхность, на которую ставят агрегат, должна быть ровной и твёрдой. После установки моторного блока, нужно проделать ряд действий:

1. Обеспечить нужную плотность размещения на нижнем блоке управления.
2. Закрыть устройство крышкой.
3. Запустить сушилку в работу. Во время функционирования прибора убирать крышку запрещается.
4. После того, как рабочий цикл будет завершён (приблизительно через 15 часов), агрегат нужно выключить. Стоит помнить, что требуется систематически отслеживать состояние высушиваемых продуктов. Не рекомендуется допускать их пересушку. По мере необходимости допускается переставлять поддоны.

Важно! Запрещается вынимать продуктовую нарезку тотчас после выключения прибора – внутри накопился горячий воздух, и такой поступок может привести к ожогам.

Чистка и хранение прибора

После завершения работы, сушилка нуждается в чистке. Применяют для этого мыльный раствор. Если остатки фруктов прилипли к поддонам – их нужно на некоторое время погрузить в воду с растворённым в ней мылом для отмачивания. Детали прибора требуют ручного мытья. Пользоваться посудомойкой для этого нельзя, поскольку материал поддона может впитать в себя вещества, входящие в состав моющего средства, а затем передать их продуктам.

Завершающим этапом уборки сушилки является тщательное просушивание всех составных элементов. После вытирания сухой тряпкой их оставляют на полотенце до полного высыхания. Держать устройство рекомендуется в коробке при комнатной температуре в собранном виде.

Удобство использования сушилки в качестве средства для быстрой переработки излишков урожая, бесспорно. Высушенные продукты имеют более компактный размер и позволяют сэкономить пространство холодильника. Кроме того, в них сохраняется намного больше витаминов, чем в домашней консервации.

Как пользоваться сушилкой для овощей и фруктов

В период сбора урожая сушилка очень выручает хозяек. Особенно такой агрегат востребован, когда поспевают яблоки или другие фрукты. Если заготовок сделано достаточно, остатки фруктов можно высушить и пользоваться ими в течение года.

Устройство и принцип действия сушилки для фруктов и овощей

Сушилка состоит из моторного блока, поддонов и крышки. Снизу поступает горячий пар, который равномерно распределяется по корзинам, высушивая нарезанные кусочки. Кнопка управления находится внизу прибора. Существуют модели с ручной настройкой температуры и устройства, где присутствует только кнопка включения. В этом случае пар имеет определённую температуру, установленную производителем. Благодаря автоматическому контролю температуры и вентилированию продукты не пригорают. Сушка происходит без запекания и варки.

СПРАВКА! Процесс позволяет сохранить все питательные вещества и витамины, содержащиеся в продуктах.

Как правильно пользоваться сушилкой

Устройство по сушке фруктов и овощей работает просто. Достаточно включить его в питание и процесс пойдёт сам по себе. В некоторых моделях встроено автоматическое отключение. Например, после 72 часов непрерывной работы устройство выключается самостоятельно.

Правила пользования разделяются на три блока:

• подготовка;
• сушка;
• чистка и хранение прибора.

От правильного использования устройства зависит качество сушки и долговечность прибора. Правила эксплуатации практически для всех моделей одинаковы.

Подготовка к сушке

При первом использовании устройство необходимо проверить и испытать. Такая процедура проводится для того, чтобы продукты не втянули в себя посторонние запахи, которые могут остаться после производства прибора. Перед сушкой нужно провести следующие действия:

• Достать устройство из коробки, сполоснуть поддоны. Убрать все наклейки.
• Поставить корзины друг на друга. Правильно расставленные поддоны не имеют сквозных щелей. Все они плотно прижаты между собой.
• Подключить к сети и включить пустую сушилку на полчаса нажатием кнопку «ВКЛ/ВЫКЛ».
• Выключить прибор и дать остыть. После работы внутри находится горячий пар, который может повредить кожу рук и лица.
• Разобрать и сполоснуть поддоны.

После проведённых манипуляций можно переходить к нарезке и раскладыванию фруктов и овощей на поддоны. Выкладывают одинаковые или сразу разные продукты вместе. Однако при этом следует помнить, что фрукты и овощи впитывают соседствующие запахи.

Сушка

Предварительно нарезанные фрукты раскладываются на поддоны. Кусочки не должны иметь слишком большую толщину — от этого они могут долго сохнуть. Также не допускается слишком мелко нарезать продукты – они провалятся вниз, сквозь корзину.

Прибор обязательно должен стоять на ровной, твёрдой поверхности. После того как моторный блок будет установлен, следует выполнить следующие шаги:

1. Плотно разместить элементы на нижнем блоке управления.
2. Сверху поставить крышку.
3. Включить прибор и оставить сушить. В процессе работы устройства нельзя снимать крышку.
4. После завершения работы, когда продукты высохнут (примерно через 15 часов), прибор следует отключить кнопкой «Вкл/Выкл». Периодически необходимо смотреть за качеством сушки, чтобы овощи и фрукты не пересушились. При необходимости поддоны можно менять местами.

ВНИМАНИЕ! Нельзя сразу после отключения снимать продукты. Внутри находится горячий пар!

Чистка и хранение прибора

После сушки устройство необходимо помыть. Используют для этого мыльную воду. Если кусочки продуктов прилипли к стенкам, поддоны следует предварительно замочить в мыльной воде. Элементы устройства моют вручную, не допуская использование посудомоющей машины, так как вещества, находящиеся в порошке и ополаскивателе, способны впитываться в состав поддона. При следующей сушке они впитаются в продукты.

После мойки все элементы насухо вытирают и оставляют до полного высыхания. Хранить прибор необходимо в коробке при комнатной температуре в собранном виде.

Сушилка – удобный прибор, позволяющий быстро переработать излишки продуктов. Сушёные фрукты и овощи значительно меньше занимают места в морозильной или холодильной камере. Полезные вещества сохраняются лучше, чем в различных заготовках.